京の徒然日記
寒い日が続きます
2018.01.30
「寒いですね～」が合言葉のようになっている昨今ですが、そんな極寒な早朝のお寺にあえて足を運んでみると杉苔に霜が付いて幻想的な姿を見せてくれました。
現在、とても高値となっている野菜もこのように凍っては解け、霜にも負けず甘さを蓄えてくれています。野菜を中心としたおばんざい、生命力を生かしたお味に仕立てないと！と気合が入ります。
「寒いですね～」が合言葉のようになっている昨今ですが、そんな極寒な早朝のお寺にあえて足を運んでみると杉苔に霜が付いて幻想的な姿を見せてくれました。
現在、とても高値となっている野菜もこのように凍っては解け、霜にも負けず甘さを蓄えてくれています。野菜を中心としたおばんざい、生命力を生かしたお味に仕立てないと！と気合が入ります。
